BOULANGER H/F

ERGALIS GRANDE DISTRIBUTION DE LILLE recrute pour un de ses clients un BOULANGER H/F. Vous serez en charge des missions suivantes :
- sélectionner ses farines en fonction de leur qualité ;
- réaliser la pâte à pain quotidiennement ;
- régler les outils de production : four, pétrin... ;
- procéder au pétrissage de la pâte ;
- laisser fermenter la pâte le temps nécessaire ;
- façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée : baguette, miche... ;
- cuire le pain ;
- maîtriser les techniques de congélation du pain cru ou précuit

Poste à pourvoir sur Lille
Mission d'interim de plusieurs mois
Possibilité de CDI
Horaires du matin 4h/11h variables

BEP CAP BOULANGER

1 an minimum sur un poste de boulanger